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BARRA FILOSA
TOMATES 120
Heirloom aliñados, pan de masa madre
PATÉ DE TRUCHA 140
Pimientos en conserva, salsa macha
ZANAHORIAS RAINBOW 140
Jocoque, mantequilla avellanada
BURRATA 120
Aceite herbal, sal de colima, flat bread
QUESO FETA DE ACATIC 140
Arúgula, limoneta, aceitunas
SALPICÓN DE PULPO 165
Pimientos y alcaparras
AGUACHILE DE CAMARÓN 215
Piripiri, cebolla morada, ikura
y sal de colima
CEVICHE VERDE 215
Leche de tigre, borraja, cilantro
y chile serrano
ATÚN 250
Aleta amarilla sellado, Kosho de
jalapeño, aguacate
COCINA CALIENTE
VEGETALES ASADOS 185
Crema de los mismos, hojas con vinagreta
de limón quemado
CAMARONES AL AJILLO 225
En aceite de perejil y limón
MILANESA DE PESCA 265
Salsa holandesa, mouseline de papa
PULPO CON RECADO NEGRO 265
Con cenizas de chiles y pimentón
de la Vera
CRAB CAKE 215
Mayonesa de chiles, Ikura, ajo frito, borraja
CHEESE BURGER 225
Pepinillos
TACOS
TXIPIRONES 135
Calamares baby, mayonesa de ajo negro,
ajillo y chips de cebolla
PRESIDENCIAL 135
Una versión del taco gobernador, con
camarones en mantequilla de miles ahumados,
queso manchego y caldillo cremoso
GAONA 135
Taco de filete de res, queso manchego,
cebollas quemadas y guacachile
EXTRAS
Papas aplastadas 65
Chiles en conserva 55
Pan de masa madre 35
Aguacate 65
DULCE
Tarta de Queso de Chiapas 140
Esta No Es Tarta de Santiago 135
Fresas con Crema 130
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MIXOLOGÍA
COCTEL No.1
Cordial fresa - kiwi / Gin / St.
Germain/ Vino Blanco /
Agua carbonatada top
Garnish: Cuña de toronja
COCTEL No.2
Cordial de cáscaras de naranja / Gin /
Contreau / Top agua tónica
Garnish: Twist de naranja
COCTEL No.3
Tequila Reposado / Aperol / Cordial de
piña / Cordial de toronja / Salmuera /
Top Agua Carbonatada
Garnish: Cuña de toronja
COCTEL No.4
Mezcal / Cordial de guayaba /
Chartreuse amarillo / Solución salina /
Orange bitters / Agua carbonatada
Garnish: Gelatina de guayaba con
limón amarillo
COCTEL No.5
Vodka lavado con queso crema / Cordial
de Yuzu / Mantequilla
Garnish: Ralladura de limón
COCTEL No.6
Tequila Altos cítrico / Vino Blanco /
Cordial de piña / Malibú
Garnish: Corona de hierbabuena
COCTEL No.7
Altos infusión / Café de la olla
Vermout Rosso / Campari
Garnish: Twist de naranja en círculo
COCTEL No.8
Cordial de naranja / St. Germain /
Chandon Garden / Top de agua mineral
COCTEL No.9
Tequila Tierra Noble cristalino /
Rodaja de limón / Romero / Top de
agua tónica
CLÁSICOS
NEGRONI
OLD FASHION
MARTINI SECO
MARTINI SUCIO
MARTINI DULCE
APEROL SPRITZ
CARAJILLO
ESPRESSO MARTINI
MOSCOW MULE
MOJITO
HUGO SPRITZ
180
160
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RON
BACARDÍ BLANCO
ZACAPA23
PARANUBES AÑEJO
APPLETON ESTATE JAMAICA RUM
FLOR DE CAÑA 12 AÑOS
HAVANA CLUB7
COGNAC
HENNESSY VSOP
MEZCAL
MONTELOBOS ESPADÍN
MEZONTE TOMÁS
CREYENTE JOVEN
CÓMPLICE ESPADÍN JOVEN (ENSAMBLE
)
BENDITO AMPARO JOVEN
LOS DANZANTES JOVEN
MEZONTE RAICILLA JAPO
AGUAS MANSAS ESPADÍN
TEQUILA
CASCAHUÍN BLANCO
CASCAHUÍN TAHONA
TAPATÍO BLANCO
TEQUILEÑO CRISTALINO
TEQUILEÑO BCO
ARETTE BCO SUAVE
PATRÓN SILVER
SAN MATÍAS CRISTALINO
DON JULIO 70
HERRADURA ULTRA
HERRADURA PLATA
VOLCÁN DE MI TIERRA BLANCO
HERRADURA BLANCO
DEFRENTE BLANCO
ALTOS PLATA
DOBEL CRISTALINO
RESERVA DE LA FAMILIA (PLATINO)
VODKA
GREY GOOSE
TITO’S
ABSOLUT AZUL
STOLI
BELVEDERE
SINGLE MALT
MACALLAN 12
WHISKY
BLACK LABEL
CHIVAS 12
BOURBON
HOWLER HEAD
JACK DANIELS
GINEBRA
HENDRICKS
BULLDOG
ARMÓNICO
BEEFEATER DRY
CHAMPAGNE
VUEVE CLICQUOT BRUT
VUEVE CLICQUOT ROSÉ
VUEVE CLICQUOT LA GRANDE DAME
lICORES Y DIGESTIVOS
APEROL
CAMPARI
PAMA
ANÍS
PERNOD
LICOR 43
LICOR DE BORJA
ST. GERMAIN
CHARTREUSE VERDE
CHINCHÓN SECO CHINCHÓN DULCE
SMBUCA NEGRO
VERMÚ
DOLIN DRY
VERMOUTH IRIS ROJO 1 LT
VERMOUTH IRIS BLANCO 1 LT
VERMOUTH ROJO TRADICIONAL ALVEAR
DOLIN ROUGE
CARPANO EXTRA DRY
DOS DÉUS WHITE
DOS DÉUS RED
CARPANO ROSSO
PUNT E MES
CERVEZA
MODELO ESPECIAL BARRIL
NEGRA MODELO BARRIL
MODELO ESPECIAL BARRIL (CAÑITA)
NEGRA MODELO BARRIL (CAÑITA)
CORONA
PACÍFICO
ULTRA
CERVEZA ARTESANAL
FORTUNA CAÑITA
FORTUNA CALIFORNIA ALE
FORTUNA STOUT
FORTUNA NEIPPOLITA
PORFIRIO BELLAS ARTES (CAÑITA)
PORFIRIO BELLAS ARTES (BARRIL)
PORFIRIO 100 AÑOS
PORFIRIO LA CHATITA
HÉRCULES HOMBRE PÁJARO
SODAS
KOMBUCHA CAPICÚA
SODA FELIX MANDARINA
SODA FELIX GUAYABA
SODA FELIX FRAMBUESA
SODA FELIX MANZANA
GINGER ALE FEVER TREE
TÓNICA FEVER TREE
AGUA DE PIEDRA
ST PELLEGRINO
QUINA SCHWEPPES
GINGER ALE
MINERAL PEÑAFIEL
TOPO CHICO
COCA COLA
COCA COLA LIGHT
COCA COLA 0
SQUIRT
SQUIRT 0
SPRITE
AGUA EMBOTELLADA
SODA MATE
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$300
$200
$190
$140
$120
$190
$160
$130
$130
$390 $2,890
$3,800
$10,000
BEBIDAS